Cafe med elevene

De fire prinsippene: Elevene lærer best når de: 1. Forstår hva de skal lære og hva som forventes av dem. 2. Får tilbakemeldinger som forteller dem om kvaliteten på arbeidet eller prestasjonen. 3. Får råd om hvordan de kan forbedre seg. 4. Er involvert i eget læringsarbeid ved blant annet å vurdere eget arbeid og utvikling - egenvurdering.

Mål for cafemodulen Virkelighetsnært – gjøre noe litt annerledes Repetisjonsarbeid Tverrfaglig arbeid – norsk – lage brosjyre til foreldre med invitasjon med bilder av menyen.

Tidsperspektiv: 41 – Oppstart, intro - hva skal vi lage – hadde med elevene litt i planlegging og diskusjon. Fordeling av arbeidsoppgaver mellom elevene, oppskrifter, prøveproduksjon – prøveoppdekking. Markedsføring. Arbeidsoppgave for modulen. Alle skulle ha den samme arbeidsoppgaven gjennom hele modulen – repetisjon. 42 – Første servering i lunsjen – ca.20 bestilte, oppdekking og produksjon. Refleksjon og tilbakemeldinger. Hva var bra og hva kan gjøres annerledes til neste gang?

43 - Andre servering i lunsjen – ca 43 - Andre servering i lunsjen – ca.25 bestilte, oppdekking og produksjon. Refleksjon og tilbakemeldinger. 44 – Tredje servering – middag til foresatte på ettermiddagen, oppdekking og produksjon – jobbe med arbeidsoppgaven – refleksjon og tilbakemelding.

Forstå hva de skal lære og hva som forventes av dem: Lærerne sier: Presentasjon av cafemodulen for elevene Vi legger føringer for gjennomføringen av modulen; meny, tid og sted Presentasjon av arbeidsoppgave og hva som forventes av elevene Elevene sier: Gjennom lærernes fremlegg fikk vi en innføring i hva modulen skulle handle om, hva som skulle produseres og hva som var forventet av oss.

Får tilbakemeldinger som forteller dem om kvaliteten på arbeidet eller presentasjonen: Lærerne sier: Vi gir tilbakemeldinger underveis i arbeidet/prosessene. Vi gir tilbakemeldinger etter de forskjellige arbeidsøktene – hva kan de bli bedre på – hva kan gjøres annerledes? Elevene sier: Sausen; hvordan den skulle bli bedre – få bedre smak Fikk råd om å gjøre ting annerledes – for å kunne forbedre seg Servitør- bruke brett til å rydde for å være mer effektiv Gøy å få skryt (mestringsfølelse)

Får råd om hvordan de kan forbedre seg: Lærerne sier: Vi snakker med elevene underveis i prosessen Vi reflekterer sammen med elevene etter hver økt på kjøkkenet Vurderingssamtale i etterkant – hva kan gjøres bedre til neste modul Elevene sier: Vi får tilbakemeldinger om forbedringer underveis Vi får forskjellige innspill fra flere lærere på samme prosess

Er involvert i eget læringsarbeid ved blant annet å vurdere eget arbeid og utvikling: Lærerne sier: Elevene reflekterer sammen og kommer med innspill til forbedring Elevene jobber med prosessen både teoretisk og praktisk Elevene vurderer seg selv utfra gitte kriterier LG/MG/HG Elevene sier: Tok bilder av prosessen A – Å Tok bilder av det samme produktet gjennom hele modulen Noterte underveis eventuelle forandringer Utviklet bedre smak og penere produkter

Tilbakemeldinger fra elevene om cafemodulen: Lærerikt Ble raskere for hver gang Gøy Annerledes – gøy å prøve oss på noe annet – forbedre seg – bedre kvalitet og bedre smak Ble mer sikre Repetisjon var bra – jeg visste hva jeg skulle gjøre Måtte samarbeide – greit å jobbe med andre Stress Det var sånn midt på treet Interessant å lage mat og servere til mange Begge klassene jobber sammen Kjedelig vi gjør det samme hver gang Første gang tok det lang tid – ble mer effektiv

Hva ser vi at repetisjonsarbeid fører til: Elevene blir sikrere gjennom modulen. De arbeider raskere og er mer målbevisst. De vet hva egne arbeidsoppgaver består av. De kommer raskere i gang. Produktene utvikles og blir bedre – de lærer nytt får tilbakemeldinger av lærere som gjør at de endrer arbeidsmåter. Motivasjon