Vad är det som gör att frukter och bär smakar surt Jo, det är organiska syror tex äppelsyra,citronsyra,vin syra, bensoesyra (i lingon) Askorbinsyra ( =c-vitamin)

Slides:



Advertisements
Liknende presentasjoner
Hvordan er et atom bygd opp?
Advertisements

Litt mer om PRIMTALL.
Hva er PRIMTALL?.
Tekster til kapittel 2.
Bibeltime onsdag 8.januar Anne Birgitta L.K.. Luk.1, Men da Elisabet var i sjette måned, ble engelen Gabriel sendt fra Gud til en by i Galilea.
Fra nukleinsyre til protein
Aminosyre Arginin.
Kapittel V Næringsstoffer.
Leiligheten til Melissa og Petter
Vintreets hemmelighet Livet i vennskap og kjærlighet Joh 15,12-17
Dannelse og anvendelse
Baser og syrer!.
Organisk kjemi - kjeder av karbonatomer
Velkommen til 2. dag på Engia
Små ord med stor betydning
Kapittel W Enzymer.
Organisk kjemi – hydrokarboner
Organisk kjemi – funksjonelle grupper i molekyler
Har du noen gang lurt på? Hvordan man lager parfyme?
Kap.12. Organisk kjemi Karbonforbindelser Rettlinjede Forgrenede
Tekster til kapittel 1.
Hva er omega-3-fettsyrer – og trenger vi dem?
The Postmans Problem. LOG530 Distribusjonsplanlegging 2 2 Mista har fått i oppdrag å vedlikeholde veiene i landsdelen. Dette er et eksempel på den klassiske.
P-CP modeller. LOG530 Distribusjonsplanlegging 2 2 Det skal opprettes p fasiliteter for å betjene en gitt mengde kunder. Kundenodene er også potensielle.
Karbohydrater Består av grunnstoffene C, H og O
Kapittel 3 En vanlig dag.
Kapittel 19 Hva er klokka? Vet du hvor mye klokka er? Har du klokke?
Kapittel 1, oppgave b) å kaste loss å seile uvær (n) kuling (m)
Hva er biogass? K. Østgaard NTNU, 12/5-09 SJEKK KLOKKA: 20 MIN??
GRØNNALGER BRUNALGER RØDALGER
De 100 mest brukte ordene i bøker i klasse..
Figur 1 Behov. Figur 2 Behov Figur 3 Prioritering/ressursinnsats.
Figur 1 Behov. Figur 2 Behov Figur 3 Behov Figur 4 Behov.
NÅ SKAL VI LÆRE OM LIKNINGER.
Jesu Kristi Gud Ef 1,17 Jeg ber om at vår Herre Jesu Kristi Gud, herlighetens Far, må la dere få den Ånd som gir visdom og åpenbaring, så dere lærer Gud.
100 lure ord å lære.
Fossilt brensel. Anvendelse
Det er viktig å strekke seg etter nye utfordringer i løpet av livet, å ville mestre større utfordringer, å alltid ville nå det grønnere gresset på den.
KARBONATOMETS KJEMI Oppbyggingen til 30 millioner forskjellige stoffer
Presentasjon Tema 2: Kosthold og helse Forholdet mellon mat og helse og hvordan komme i form Cristina Andrea Lydia.
Befolkning og arbejdsmarked 7. Mikroøkonomi Teori og beskrivelse © Limedesign
Presentasjon av familien til Johanne
Produktion og udbud 4. Mikroøkonomi Teori og beskrivelse © Limedesign
Kapittel 6 Kveldsmat hos familien Dalilah.
Alkoholer, aldehyder, ketoner, karboksylsyrer, karbohydrater
- Kjeder av karbonatomer
Karboksylsyrer.
Mat og helse Marthe B Fevang Høgskolen i Vestfold
Estere, fettstoffer og proteiner
Alkoholer, aldehyder, ketoner, karboksylsyrer, karbohydrater
Naturfag 1 og Syrer og baser.
Mat og helse Daniel Bødtker-Lund Høgskolen i Vestfold
Estere, fettstoffer og proteiner
Innan (2014 – 2020) Väg/gata/bro Korsning/rondell Gångtunnel o likn Markområde Exploaterings- områden Delar och områden som ingår i redovisningen RC.
GENERELT OM ORGANISK KJEMI. Organisk kjemi Det finnes millioner av organiske forbindelser – Dette skyldes karbonatomets sin evne til å danne lange kjeder.
Alkoholar. Kjemiske kjenneteikn Alkoholar har ei -OH-gruppe, elles er dei bygd opp som alkana Har også namn etter alkana med like mange C- atom samt –ol-ending.
Karboksylsyrer Svake syrer – finnes i mat. Karboksylsyrer – sur smak og holdbarhet Sitroner, appelsiner og eddik – sur smak fra karboksylsyrer Sitroner,
Lipider Fettstoffer av biologisk opprinnelse Lipidene deles i flere typer o Triglyserider o Di- og mono- glyserider o Fettsyrer o fosfolipider o Stereoider.
-kjedar av karbonatom.  Organiske stoff er, med få unntak, alle stoff som inneheld karbonatom  30 millionar ulike organiske sambindingar- 95% av alle.
Syrer og baser - Stoffer med motsatt virkning. Syrer  Finnes i bær og frukt, men disse er svake syrer  Andre syrer er giftige og etser  Smaker surt,
SYRER OG BASER - STOFFER MED MOTSATT VIRKNING. SYRER FINNES I BÆR OG FRUKT, MEN DISSE ER SVAKE SYRER ANDRE SYRER ER GIFTIGE OG ETSER SMAKER SURT, ETSER.
Organisk kjemi.
Verksamhetsplan 2017 Kullerbyttan
Karbonkjemi – vi repeterer
KARBON.
ORGANISK KJEMI.
Utskrift av presentasjonen:

Vad är det som gör att frukter och bär smakar surt Jo, det är organiska syror tex äppelsyra,citronsyra,vin syra, bensoesyra (i lingon) Askorbinsyra ( =c-vitamin) Acetylsalicylsyra (i aspirin) Organiska syroro

Hur får de organiska syrorna sitt namn? Namnet börjar alltid kolvätets namn och slutar med ordet syra Butan4 kolatomer C 3 H 7 COOH Butansyra

Organiska syror= karboxylsyror Organiska syror består av kolatomer, väteatomer och en karboxylgrupp – COOH Den enklaste syran heter metan syra. Kemiskformel HCOOH

Metansyra = Myrsyra Kallas myrsyra då den finns i myror och brännässlor.

Etansyra = Ättiksyra Består av 2 kolatomer, väteatomer och en karboxylgrupp – COOH Kemisk formel CH 3 COOHCH 3 COH

Etansyra = Ättiksyra Ättiksya används som konserveringsämne och för att smaksätta mat. Tillverkas genom att låta vin oxidera då omvandlas vinet till ättiksyra eller Vinäger Vin aigre= surt vin

Övriga organiska syror Kemiska namnAnnat namnFinns iFormel 3 kolatomer Propansyra PropionsyraSchweizerostC 2 H 5 COOH 4 kolatomer Butansyra SmörsyraHärsket smörC 3 H 7 COOH 5 kolatomer Pentansyra ValeriansyraVänderotC 4 H 9 COOH 16 kolatomer Hexadekansyra PalmitinsyraStearinC 15 H 31 COOH 18 kolatomer Oktadekansyra StearinsyraStearinC 17 H 35 COOH

Mättade och omättade syror Många organiska syror är fettsyror då de ingår i olika fetter När maten härsknar frigörs syrorna =obehaglig smak I omättade fetter binds 2 kolatomer samman med dubbelbindning I fleromättade fetter är det flera kolatomer som har dubbelbindningar