Eivind Jacobsen Workshop – Sporbarhet Skytterkollen, 13. Desember 2005 Disposisjon: – SIFO – Relevante prosjekter – Utfordringer – Aktuelle samarbeidsmuligheter Sporbarhet på SIFO

Eivind Jacobsen Workshop – Sporbarhet Skytterkollen, 13. Desember 2005 SIFO a) SIFO – historikk og identitet –fra ”Salmer fra kjøkkenet” til samfunnsforskning –fortsatt produktkunnskap og standardiseringsarbeidet b) SIFOs forbrukerperspektiv –kontekstuell forståelse av forbruket (kjøp, anvendelse og avhending) og forbrukerne (komparativt mellom land) –institusjonell forståelse av samspillet mellom næringsaktører, reguleringer og forbrukere

Eivind Jacobsen Workshop – Sporbarhet Skytterkollen, 13. Desember 2005 ForbrukerProdusent Sporbarhet Identitetsbevaring •Verdikjede, net-chain perspektiv i de fleste prosjekter, spesielt på mat •Forbrukernes informasjonssøking og bruk av informasjon er kontekstuelt (kulturelt og strukturelt) bestemt (ofte delvis regisserte valg) Sporbarhet i prosjektene:

Eivind Jacobsen Workshop – Sporbarhet Skytterkollen, 13. Desember 2005 Relevante prosjekter (mest mat og miljø): •Trustinfood – til hva og hvem, hvordan? Komparativt, institusjonelle faktorer •WQ – dyrevelferd (offentlige reguleringer, private schemes, forbrukeroppfatninger og atferd) Komparativt, institusjonelle faktorer •Lokalmat – konstruksjon av det lokale i F og N •Økologi - ”HEALTCAT” – storkjøkken og ”Organic HACCP” •Hvor mye eller for lite – sporbarhet og tillitsformer knyttet til fisk, forbrukere i N og D •Organiseringen av nytt mattilsyn – troverdig, uavhengig forbrukerrettet •Miljømerking – 3. part sertifisering (Svanen – Stiftelsen miljømerking) •Energimerking (NVE) – egenrevisjon (test og butikkontroll av informasjon) •Fornymat – merking og merkeordninger (Søknad) •Utvikle sporbarhetssystemer (prosjektidé på søk etter samarbeidspartnere)

Eivind Jacobsen Workshop – Sporbarhet Skytterkollen, 13. Desember 2005 Utfordringer og samarbeidsmuligheter: •Forstå dynamikken mellom offentlige reguleringer og private systemer •Forstå sammenhengen mellom tillitsformer og informasjonssøking, og dermed for grunnlaget for forbrukerinformasjon. •Forstå informasjonssystemenes pedagogiske (oppdragende) virkning på næringsaktører og forbrukere •Skaffe oversikt over systemer og tilhørende merkeordninger/informasjonsopplegg overfor forbrukerne på i ulike markeder i N og utenlands •Utvikle enkle, fleksible systemer som ikke binder for mye kapital og krever store administrative ressurser (og dermed ikke virker konkurransevridende)

Eivind Jacobsen Workshop – Sporbarhet Skytterkollen, 13. Desember 2005 Statens institutt for forbruksforsking Sandakerveien 24c, Bygg B, 0405 Oslo Tlf: Fax: Web: