TILBYDERKONFERANSE Måltidsleveranser til Helse Fonna HF og Helse Stavanger HF §

Innledning Målsetting med konferansen Kommersiell informasjon Informasjon om leveransen Spørsmål og svar AGENDA

Informere om tjenestene Helse Fonna og Helse Stavanger har til hensikt å anskaffe. Beskrive hovedkravene til tjenesten. Informere om innhold og viktige aspekter ved konkurransegrunnlaget. Få tilbakemelding på konkurransegrunnlagets struktur, innhold og krav – er kravene realistiske (kostnadsdrivende krav) Besvare spørsmål som stilles av tilbyderne. Målsetting med tilbyderkonferansen

Helse Fonna HF Haugesund Sjukehus Stord Sjukehus Odda Sjukehus Valen Sjukehus Helse Stavanger HF Stavanger Universitetssjukehus Egersund sjukehus Totalt betjener sjukehusene i Helse Stavanger og Helse Fonna en befolkning på ca mennesker Oppdragsgiver

Deltakere fra Helse Fonna HF og Helse Stavanger HF Funksjonsleder innkjøp, Helse Fonna HF Kirsti Edvardsen Prosjektleder kjøkken, Helse Fonna HF Olav Vikre Kjøkkensjef, Helse Stavanger HF Sissel Dahlberg

Praktisk informasjon Spørsmål ønskes fortløpende. Noteres helst på et ark slik at det kan registreres for at svaret kan bli tatt med i referatet. Alle spørsmål vil bli notert, og besvart samt distribuert til alle tilbyderne (navn på spørsmålsstiller vil ikke bli angitt). Det blir skrevet referat fra konferansen, og det vil bli sendt til samtlige deltakere

Kommersiell informasjon Lov og forskrift om offentlige anskaffelser Del III - Anskaffelser over terskelverdi Anskaffelsesprosedyre Framdriftsplan Tildelingskriterier

Produktets kvalitet55 % Pris/totalkostnad35 % Service/oppfølging10 %

Tildelingskriterier: Kvalitet Menyforslag for 4 uker Næringsberegning av denne (for 2 uker) Tilfredsstillelse av kvalitetskravene Pris/totalskostnad Porsjonspris Tilleggskostnader Service/oppfølging Forslag til fremdriftsplan Bestillings- og leveringsrutiner Kundeoppfølging

Leveransen: Det bes om tilbud på måltidsløsninger som dekker behovet for varmmat til pasienter og kantiner De varme måltidene kan være middag og evt. lunsj Følgende kategorier: Somatiske avdelinger Psykiatriske avdelinger Kantiner

Leveransepunkter Helse Fonna HF: Somatikk og psykiatri: Haugesund sjukehus Helse Stavanger HF: Psykiatri: Psykiatrisk avdeling SUS Sola DPS Stavanger DPS Somatikk Stavanger Unsiversitetssjukehus (Våland) Geriatrisk avdeling (Stavanger sentrum)

Energifordeling MåltidDaglig energitilførsel PsykiatriSomatikk Frokost20-25 %2,4-3,0 MJ1,8-2,3 MJ Lunsj20-25 %2,4-3,0 MJ1,8-2,3 MJ Middag %3,6-4,2 MJ2,7-3,2 MJ Kaffe/mellommåltid 5 %0,6 MJ0,5 MJ Kvelds20-25 %2,4-3,0 MJ1,8-2,3 MJ Evt. Seinkvelds5%0,6 MJ0,5 MJ Til sammen100%12 MJ9MJ

Det må tas hensyn til: Oppsett av meny: tilfredsstille lokale mattradisjoner tilfredsstille institusjonene sine ønsker og behov hensyn til sesongvarer normal variasjon i kosten Brukergruppe: ulik etnisk bakgrunn ulike religioner spesielle kostbehov p.g.a. sykdom aldersspredning Dokumentasjon: Leveransedok: Mengder / Transportlogg Temp. Innhold: Ingredienser / Næringsberegning

Spørsmål Vil Tilbyder kunne disponere eksisterende produksjonskjøkken mot at Tilbyder tar ansvar for evt. oppgraderinger for å løse oppdraget, og i så fall vil det kunne gis tilgang til fasilitetene i forkant av tilbudsfrist for å gjøre en vurdering av omfanget av disse oppgraderingene? Svar:

Spørsmål: Vil det være anledning til å foreta en befaring på sykehuset i Stavanger den 4. desember og Haugesund sykehus den 5. desember i forbindelse med tilbyderkonferansen? Det er evt kjøkken og postene som er interessante å ta en nærmere titt på dersom det gis anledning til dette. Svar:

Andre Spørsmål: