Elektronisk sporing i verdikjeder; nasjonalt og globalt From animal feed and animal medicine to animal to fork Dr Øystein Gran Larsen Tracetracker Innovation.

Presentasjon om: "Elektronisk sporing i verdikjeder; nasjonalt og globalt From animal feed and animal medicine to animal to fork Dr Øystein Gran Larsen Tracetracker Innovation."— Utskrift av presentasjonen:

1 Elektronisk sporing i verdikjeder; nasjonalt og globalt From animal feed and animal medicine to animal to fork Dr Øystein Gran Larsen Tracetracker Innovation ASA gran@tracetracker.com https://www.sdn.sap.com/irj/sdn/weblogs?blog=/pub/wlg/4347 Kanada - Tyskland - Italia - Japan - Norge - Singapore - USA http://www.tracetracker.com, info@tracetracker.com

2 Side #2Elektronisk sporing i verdikjeder - 31. oktober 2006 Verdikjeder henger gjerne sammen brewer butcher cattle farmers dried foods baker crop * grain * pesticides toy factory health products fish * milk *fertilizers additives poultry farmers feed retail chain * = collapsed chain representing steps from raw material to products, including refined products along the way. oppstrøms for å finne roten til ondet nedstrøms for å stoppe skadelige produkter

3 Side #3Elektronisk sporing i verdikjeder - 31. oktober 2006 Stamtavler Stamtavler for mennesker: 2-til-flere forhold: 2 foreldre får flere barn 2-4 nivåer (generasjoner) til enhver tid foreldre blir ikke konsumert når de lager barn Stamtavler for produkter: mange-til-1 og 1-til-mange forhold foreldre (råmaterialet) blir borte i produksjonen kopier av stamtavler produseres om og om igjen stamtavler er basert på oppskrifter, selskapsstruktur, leverandører og forbrukere råmateriale fra samme kilde deltar i flere produksjonskjeder, noe som kan føre til at problemer som blir oppdaget i én kjede lekker over til andre Utfordring: Holde rede på store antall produkter på tvers av verdikjeder Kilde: http://duckman.pettho.com/tree/s_no.jpg

4 Side #4Elektronisk sporing i verdikjeder - 31. oktober 2006 Varierende ambisjonsnivå: f.eks for koffeinfri kaffe fair shade non koffeinfri trade grown GMO matsikkerhet bearbeiding salg til industri transport lagring innhøsting dyrking stamtre

5 Side #5Elektronisk sporing i verdikjeder - 31. oktober 2006 EPCglobal Network Sporbarhet vs. logistikk Logistikk Sporbarhet Internet Transport Distribusjon Transport ForhandlerProdusentFôr Kjemikalier TIX Kjemikalier GTNet

6 Side #6Elektronisk sporing i verdikjeder - 31. oktober 2006 Globalt perspektiv forhandler kjemikalier fiskeoppdrett fôr Ingredienser kan komme fra andre land + Markedet kan være i andre land ----------------------------------------------------------- = Sporbarhet må kunne krysse landegrenser Strategiske partnere:

7 Side #7Elektronisk sporing i verdikjeder - 31. oktober 2006 XML - nøkkelen til samvirke Elektronisk sporbarhet nødvendig for kort reaksjonstid! (en konsekvens av globalt perspektiv og stort volum på produksjon/data) Ingen garanti for at partnere har kompatible datasystemer Altså må man ha et felles språk for utveksling av informasjon Løsningen ligger i å bruke XML

8 Side #8Elektronisk sporing i verdikjeder - 31. oktober 2006 Nordlaks - eksempel på en norsk kunde Sertifikater for hvert produkt: Klekkeri, stamfisk,... Settefiskanlegg Oppdrettsanlegg Vaksiner o.l. Fôr i oppdrettsanlegget Kvalitetssortering Slakteri-informasjon GTNet blir brukt for å dele informasjon fra Nordlaks og deres leverandører med hele verdikjeden, slik at kjeden etterlever internasjonale krav til sporbarhet

9 Side #9Elektronisk sporing i verdikjeder - 31. oktober 2006 Transport av bananer Kilder til feil: - ombord i skip - inn på lager - i lager - ut fra lager - på bil Hvis man omsetter for 1 milliard; hvor stor reduksjon av vrak på 5% må man ha for at det skal bli penger av det? Geografi fra Google Earth Transporttemperatur: 13,5 - 15 ºC Modningsprosess starter ved temperatur over 15 ºC Kuldeskade ved temperaturer under 10 ºC

10 Side #10Elektronisk sporing i verdikjeder - 31. oktober 2006 Ubrutt temperaturkjede for ferskvarer Ved å ha temperaturfølere i hver enkelt kasse kan man se hvor feilen oppstod og plassere ansvar! Kanskje pakken ble stående på rampen i solen da telefonen ringte Kanskje pakken ble stående på rampen i solen da telefonen ringte

11 Side #11Elektronisk sporing i verdikjeder - 31. oktober 2006 Avslutningsvis Fra skrekkscenarier til rutinearbeid kjedeeffektivisering produktdokumentasjon varemerkebeskyttelse kvalitet og mattrygghet Aktuell lovgiving EU Food Law US BioTerrorism Act (WalMart strammer inn til 4 timer istf. 24 som i USBTA) Gradvis innføring av sporbarhet det er ikke nødvendig med elektronisk internsporbarhet for å starte sporbarhet i verdikjeder kan bygges trinn for trinn arbeid med internsporbarhet underveis start med noen få produkter og ekspander senere

12 Side #12Elektronisk sporing i verdikjeder - 31. oktober 2006 Besøk oss gjerne på http://www.tracetracker.com