Om vi bare var i utlandet... Det marine Hordaland Bergen Björgólfur Hávardsson Det marine Hordaland Bergen Björgólfur Hávardsson
... det gjengse synet på norsk sjømat sett med norske øyne...
...eller i beste fall...
.. har vi et image problem...
...men når vi er på reise i utlandet kommer det en ny lyd i pipa......fisk blir trendy...
...det får meg til å tenke at folk kanskje ønsket seg andre omgivelser...
... at man var i Japan... … da kunne vi nyte sushi med kråkebolle rogn... ..eller nydelig masago
...eller at vi var i Korea... ... da kunne vi, uten å bli sett rart på, nyte et bedre måltid med slimål... ...regningen kan man så putte ned i en elegant håndveske lagt av skinn... slimål skinn
..åhh om vi bare var på fest med Spanjoler... ... da kunne vi nyte la dolce vita over en overdådig paella... ... eller nyte kveldsolen ved Midlerhavet mens en koste seg med en deilig tapas...
... så deilig å være blant Kinesere... ... Her nyter man delikate retter av sjøpølser..... .. eller Udong fiskesuppe med reker og kamskjell...
...noen drømmer kanskje om noen dager i Portugal... ... i så fall kunne vi nyte 200 forskjellige oppskrifter basert på Bacalao...
... andre drømmer om et liv som Franskmenn... ... da hadde et deilig flyndre roulade på en elegant restaurant i Paris vært innen rekkevidde.... ... eller en Provençalsk skjelltallerken....
...men det meste av råstoffet vi har sett på kommer jo fra Norge...
...norsk sjømat er mer...