Tyskland fordypning Andreas Larsson 2007 Le Meilleur Sommelier du Monde 2007 Best Sommelier of the World Creative headsommelier PM & Vänner

Tyskland – korte fakta hektar (2010) - 9,9 milioner hektoliter (2009) -7. største vinprodusent i verden (2007) 64% hvit vin (2010) – (89% 1980) 36% rød vin (2010) – (11% 1980) 100 hl/ha i gjennomsnitt (2008)

Tyskland har 13 ”Anbaugebeite” Ahr 550 ha Mittelrhein 800 ha Mosel-Saar-Ruwer 9500 ha Nahe 4200 ha Rheinhessen ha Rheingau 3100 ha Pfalz ha Württemberg Franken 5000 ha Baden ha Hessiche Bergstrasse 400 ha Saale-Unstrut Sachsen ps/flash/070_germany.php

Tyskland – druesorter-repitisjon 2011 års tall DruesortAntal hektarTotal areal % Riesling ,2 Müller-Thurgau ,1 Silvaner5.1855,1 Grauer Burgunder4.8594,8 Weißer Burgunder4.2804,2 Kerner3.3283,3 Bacchus1.8931,9

Tyskland – druesorter druesortAntal hektarTotal areal i % Spätburgunder ,5 Dornfelder8.0097,8 Blauer Portugieser3.9663,9 Trollinger2.3782,3 Schwarzriesling2.1982, års tall

VDP VDP Grosse Lage (like Grand Cru in Burgundy) VDP Erste Lage (like Premier Cru in Burgundy) VDP Ortswein (like Village in Burgundy) VDP Gutswein (like Bourgogne régional in Burgundy) Grosses Gewächs då vinerna är torra Uppdaterat 2012 Grosses Gewächs då vinerna är torra

Rheingau 3126 hektar 1 Bereich – Johanissberg 100 Einzelagen Mest kjente byer Assmanhausen, Rüdesheim, Geisenheim, Johannisberg, Hattenheim, Hochheim 85% er plantet med Riesling en stor del Spätburgunder Historisk region takk være munkene Traditionellt tørra viner Her produseres noen av Tysklands besta og klassiske viner Erstes Gewächs

Mosel Tre underregioner Mosel, Saar og Ruwer 6 Bereich – Bernkastel, Burg-Cochem, Moseltor, Obermosel, Ruwertal, Saar 500 Einzelagen Hovedsaklig Skiffer Bratte skråninger Riesling dominerer 92% hvitt 8% rødt Tysklands kjøligste region Traditionellt halvtørre, halvsøte viner Ca 9500 hektar Historisk region takk være kirken og kloster Erste Lage

Pfalz Tysklands nest største region ca hektar 2 Bereich 300 Einzelagen Blandet jordsmond, sedimentære jordarter, mer diversitet En mer ”landlig” tradition Større mangfald i druesorter Riesling, Pinot Blanc, Chardonnay, Silvaner, Dornfelder, Spätburgunder, Ledende Produsenter Christmann, Dr Bürklin Wolf, Basserman Jordan, Reichsrat Von Buhl, Mosbacher, m fl, til og med mange små familieprodusenter og kooperativ Vinorter, Deidesheim, Ruppertsberg, Mussbach, Forst m fl Grosses Gewächs DC Pfalz

Rheinhessen hektar 3 Bereich – Nierstein (Rheinterasse), Bingen, Wonnegau 400 Einzelagen 70% hvitt 30% rødt Müller-Thurgau, Dornfelder, Silvaner, Riesling, Pourtugeiser, Spätburgunder Löss, Kalksten, Rød skiffer ”Roter Hang”

Franken Silvaners hjemland 6000 hektar Tre Bereich Mainviereck – bra rødvin fra rød sandsten, varmt mesoklima Maindreick – Muschelkalk, Silvaner, Müller-Thurgau, mest kjente region Steigerwald – gips, mineralrike hvite og røde viner

Nahe 4000 hektar 75% hvit vin Riesling viktigst for kvalitetsvin 3 Berieich Obertal – sandsten, skiffer, kvarts Bad Kreuznach – Lera, löss, mer sedimentær jord Undertal – Kvarts og skifer Stor utvikling siste år Dönnhof, Schönleber, Schäfer-Frölich