Lær deg druesortene med Toralf Bølgen

Presentasjon om: "Lær deg druesortene med Toralf Bølgen"— Utskrift av presentasjonen:

1 Lær deg druesortene med Toralf Bølgen
| © aperitif.no 2004

2 Pinot Noir Burgunds røde drue, hvor den er kapabel til å produsere noen av verdens mest delikate og særegne viner. Vanskelig drue å dyrke, og derfor lite utbredt. Utenfor Burgund når den store høyder i Champagne og i Oregon, USA. Meget kresen på klima, og mister mye av balansen i varmt klima. Vanlige kjennetegn: Fruktighet med bringebær, sparsomt med tannin, ofte lys farge. | © aperitif.no 2004

3 Nebbiolo Liten utbredelse, men forsvarer sin posisjon gjennom de berømte vinene fra Piemonte i Nord-Italia. Først og fremst Barolo og Barbaresco. Vanlige kjennetegn: Snerpende tannin og syre. | © aperitif.no 2004

4 Tempranillo Spanias viktigste drue, kjent under mange navn.
I Ribera del Duero heter den Tinto Fino. I Portvinssammenheng, på andre siden av grensen til Portugal, heter den Tinta Roriz. Betydelig også i Argentina og California. Vanlige kjennetegn: Rød frukt (jordbær), krydder og tobakk. | © aperitif.no 2004

5 Sangiovese Italias mest kjente drue. Varierer i kvalitet, i særdeleshet best i Chianti Classico i Toscana. En spesiell klone. Er berømt som Brunello fra Montalcino. Vanlige kjennetegn: Kirsebærfrukt, syrlighet og en anelse bitterhet. | © aperitif.no 2004

6 Syrah Enerådende drue i den nordlige delen av Rhônedalen, hvor den gir lagringsyktige mørke rødviner med stor kompleksitet. Beskjeden utbredelse, men er på vei opp blant annet i de store områdene Languedoc/Roussillon. Meget populær i Australia, der den er den viktigste røde druen, Shiraz. Vanlige kjennetegn: Mørk, skogsbæraktig frukt, krydder og tannin. | © aperitif.no 2004

7 Merlot Bordeauxs andre berømte drue, der den sjelden finnes i endrueutgave, men er hoveddrue på østkanten av området, i St. Emilion og Pomerol. Gir saftigere viner enn Cabernet Sauvignon, ofte med høy alkohol. God utbredelse, dog ikke som Cabernet Sauvignon. Vanlige kjennetegn: Moderat tannin, mørk, ofte plommeaktig fruktighet. | © aperitif.no 2004

8 Cabernet Sauvignon Bordeauxdrue, der den er hoveddrue i de berømte vinene fra Medoc. Verdens mest utbredte og populære kvalitetsdrue. Dyrkes på toppnivå i alle store vinland, både i den gamle og nye verden. Vanlige kjennetegn: Solbærfrukt og tannin, og i Bordeaux; cedertre. | © aperitif.no 2004