AUSTRALIAS MOST FAMOUS WINE.

Presentasjon om: "AUSTRALIAS MOST FAMOUS WINE."— Utskrift av presentasjonen:

1 AUSTRALIAS MOST FAMOUS WINE

2 29/12/2018

3 29/12/2018

4 Litt historie Penfolds ble grunnlagt i 1844 av Christopher Rawson Penfold. Han var lege og emigrerte fra England til Adelaide i det sørlige Australia i I bagasjen hadde han bl.a. stiklinger av vinplanter hentet fra Frankrike. Dr. Penfolds bosetter seg i Adelaide Hills og etablerer Magill Estate Vineyard and Winery, som blir starten på et av verdens store vin-eventyr. På Magill Estate bygger han også familiens hjem, som han kaller “The Grange”. 29/12/2018

5 Litt historie Dr. Penfolds produserte vin primært for medisinsk bruk, i all hovedsak hetvin. Vanlig bordvin var ikke vanlig i Australia før fra slutten av 1950-tallet. Penfolds ble raskt Australias ledende vin-produsent, og begynte allerede på tidlig 1900-tallet å eksportere vin. I tillegg var Penfolds dominerende på hjemmemarkedet. På 1920-tallet var hver annen flaske vin solgt i Australia produsert av Penfolds. 29/12/2018

6 Litt historie Med en klarsynt strategi, kombinert med de unike kunnskapene til vinmaker Max Schubert, tok Penfolds det fulle steget inn i bordvinens verden. Bærebjelken i denne transformeringen var Grange Hermitage. Penfolds Grange 1990 var Wine Spectators “Wine-of-the-Year” i 1995, og i sin millennium-utgave kåret det samme magasinet Grange til en av forrige århundres 12 viktigste viner. 29/12/2018

7 Vinerier og vinmarker Penfolds har i dag tilgang til over 80,000 mål med topp kvalitet vinmarker. De mest kjente vinmarkene er Kalimna og Koonunga Hill, som begge ligger i ligger Barossa Valley. I tillegg til Magill Estate Winery har Penfolds sitt største anlegg i Nooriotpa, i den nordlige delen av Barossa Valley. Her finnes bl.a. en av verdens største temperaturkontrollerte kjellere, som huser intet mindre enn 60,000 eikefat under samme tak. 29/12/2018

8 Magill Estate The Wineries…
The original Magill Estate winery, our spiritual home, is still used for small scale “boutique” wine making and is home to our cellar door and world class restaurant. The main Penfolds production winery is in the Barossa Valley next to the township of Nuriootpa. It also has a cellar door outlet. Magill Estate 29/12/2018

9 Magill Estate The Wineries…
The original Magill Estate winery, our spiritual home, is still used for small scale “boutique” wine making and is home to our cellar door and world class restaurant. The main Penfolds production winery is in the Barossa Valley next to the township of Nuriootpa. It also has a cellar door outlet. Magill Estate 29/12/2018

10 Penfolds vinmarker 29/12/2018

11 McLaren Vale 29/12/2018

12 Barossa Valley: Kalimna Vineyard
29/12/2018

13 Kalimna, Block 42 Cabernet Sauvignon
I Barossa Valley finner vi den 40 mål store Block 42, som en del av Kalimna Vineyard. Denne ble plantet I midten av 1880-årene og regnes som de eldste pre-phylloxera rotsatte Cabernet Sauvignon vinstokkene i verden. Avkastningen er meget lav og druene er ekstremt smaksrike med flott typisitet og fantastisk konsentrasjon og balanse. 29/12/2018

14 Vinmakere Peter Gago Peter Gago Chief Winemaker – 2002…
Han har vært ønolog hos Penfolds i 15 år og har nå det overliggende ansvar for forvaltningen av nesten titusen hektar vinmark, bortimot tønner og fat, i tillegg til et av verdens meste kjente vinmerker. Peter Gago 29/12/2018

15 Filosofi Penfolds har bygget sitt sterke navn og rykte på en jevnhet i stil og kvalitet med små variasjoner fra årgang til årgang. Denne jevnhet i stil og kvalitet er et resultat av deres “multi-regional blending” filosofi. Single vineyard og single appelation viner finnes, men de aller fleste av Penfolds’ viner - også Grange – er blends. 29/12/2018

16 Multi Regional Blending
CLARE VALLEY McLAREN VALE COONAWARRA 29/12/2018

17 Multi Regional Blending
2004 Vintage CLARE VALLEY McLAREN VALE COONAWARRA 29/12/2018

18 Multi Regional Blending
2004 Vintage CLARE VALLEY McLAREN VALE 2005 Vintage COONAWARRA 29/12/2018

19 AUSTRALIA’S MOST FAMOUS WINE PORTEFØLJE

20 Rawson’s Retreat Penfolds Rawson’s retreat er fruktdrevne, ukompliserte viner. Med jevn stil og kvalitet er dette et naturlig valg for den upretensiøse forbruker. “Kjøp den i dag, drikk den i kveld”. 29/12/2018

21 The Koonunga Hill Range
Koonunga Hill vinene er klare eksempler på Penfolds filosofi om jevnhet i kvalitet og stil fra år til år. De er oppkalt etter vinmarken Koonunga Hill, som Penfolds kjøpte i 1973. Koonunga Hill vinene har fått utmerkelser av bl.a. International Wine Challenge for å være de vinene på markedet som gir mest ”vin for penga”. 29/12/2018

22 The Thomas Hyland Range
Thomas Hyland, Dr. Penfolds svigersønn, hadde ansvar for driften av kjellere og vinmarker etter grunnleggerens død. Disse vinene fyller gapet mellom Koonunga Hill- og Bin-vinene. Dette er “single varietal”- viner av høy kvalitet som vektlegger hver druetypes unike karakteristika. 29/12/2018

23 The Bin Range Skapt av Max Schubert på tidlig 1960-tall, følger gamle tradisjoner og gir solide, konsentrerte viner med typeriktig karakter. Disse vinene fikk ikke “vanlige” navn , men numeriske betegnelser etter den spesielle Bin, eller binge, hvor de ble lagret i kjelleren. 29/12/2018

24 The Ultra Premium & Icon Range
Dette er flaggskipene i Penfolds’ portefølje, ettertraktet av entusiaster og samlere over hele verden. Solide, karakteristiske viner av høyeste kvalitet og med meget lang levetid. Disse vinene viser Penfolds arv, og er et vitnesbyrd om den visjonen som fortsatt driver Penfolds i sin søken mot det perfekte. 29/12/2018

25 SMAKING

26 Rawson’s Retreat Riesling 2008
Utviklet av: John Duval Første årgang:2002 Druer: 100% Riesling Områder: McLaren Vale, Barossa, Langhorne Creek og Pathdaway 100% gjæring i ståltank, malolaktisk gjæring Ingen fatlagring 29/12/2018

27 Koonunga Hill Chardonnay 2008
Utviklet av John Duval. Første årgang: 1991 Druer: 100% Chardonnay Områder: Barossa, McLaren Vale, Langhorne Creek, i tillegg til Tasmania 100% gjæring i ståltank, malolaktisk gjæring Lagring: deler av vinen er lagret 3-5 måneder på fransk eik 29/12/2018

28 Rawson’s Retreat Shiraz Cabernet 2009
Utviklet av John Duval og Peter Gago. Første årgang: 1994 Dette er Penfolds’ “entry-level” vin. En ukomplisert og upretensiøs vin ment å drikkes ung. Druer: 75% Shiraz 25% Cabernet Sauvignon 100% gjæring i ståltank Ingen fatlagring 29/12/2018

29 Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2007
Utviklet av Don Ditter. Første årgang: 1976 Koonunga Hill Shiraz Cabernet er en av Penfolds virkelig store suksesser, og fantastisk “value-for-money”. Druer: 65% Shiraz 35% Cabernet Sauvignon Område: Barossa, McLaren Vale, Coonawarra, Bordertown, Langhorne Creek og Padthaway. 100% gjæring i ståltank Lagring: 3-4 måneder på 3-4 år gammel eik 29/12/2018

30 BIN 28 Kalimna Shiraz 2006 (denne smakte vi ikke)
Utviklet av Max Schubert. Første årgang: 1959 Bin 28 er en av Penfolds største suksesser, og har vunner “Red Wine of the Year” på IWSC i London to ganger. Druer: 100% Shiraz Område: Primært Barossa, McLaren Vale og Clare Valley, men også andre områder i South Australia Gjæring i ståltank med eik ”endebord” Lagring: 15 måneder 1-2 år gamle amerikanske eikefat 29/12/2018

31 BIN 128 Coonawarra Shiraz 1998 Utviklet av Max Schubert.
Første årgang: 1962 Kalt Bin 128 Claret til 1981-årgangen. En av få single-appelation viner fra Penfolds. Druer: 100% Shiraz Område: Coonawarra Gjæring i ståltank med eik ”endebord” Lagring: 12 måneder 20% nye, 80% 2-3 år gamle franske eikefat 29/12/2018

32 BIN 8 Cabernet Shiraz 2007 Utviklet av Peter Gago. Første årgang: 2003
Druer: 55% Cabernet Sauvignon 45% Shiraz Område: South Australia, inkl Barossa og Coonawarra, men også mye frukt fra Langhorne Creek og Bordertown. Gjæring i ståltanker med eik ”endebord”. Lagring: 12 måneder på 2-3 år gammel fransk eik. 29/12/2018

33 BIN 389 Cabernet Shiraz 2006 Utviklet av Max Schubert.
Første årgang: 1960 Kalt ”Poor man’s Grange” Druer: 65% Cabernet Sauvignon 35% Shiraz Område: Barossa Valley,Clare Valley, McLaren Vale, Coonawarra og Robe. Gjæring i ståltank med eik ”endebord” Lagring: 18 måneder 25% nye, 30% 1-2 år gamle amerikanske eikefat, brukt til å lagre grange 29/12/2018

34 “True excellence is a constant
and endless journey – not a destination” Max Schubert 29/12/2018