Hva ble sagt på ICoMST 2014 ? Kjøtt og helse!
Rødt kjøtt er fast knyttet til Western diet (mye raffinert mel, sukker, mye fett) Denne assosiasjonen peker ut rødt kjøtt som « farlig» Det er fortsatt begrenset med eksperimentelle bevis for asossiasjonen Minder CVD med konsum av oliven oje og nøtter; men dette skjer uten endringer i rødt kjøttinntak
DASH Diet Rich in fruits, vegetables, Low fat/nonfat dairy Whole grains Lean meats Fish and poultry nuts and beans High in fiber Low to moderate in fat US National Institutes of Health
Sukkerinntaket er et problem i USA Åpner for at man øker proteininntaket Protein rike dietter gjør vektkontroll enklere Økt protein til frokost, reduserer kvelds - snacking
PRO-AGE first large-scale randomised controlled trial of health risk appraisal for older people in Europe gram magert rødt kjøtt 6 dager pr uke Gir reduserte pro- innflammasjonsmarkører
Andre fordeler med rødt kjøtt Kognitive forbedringer (bedre i matte, barn) Bedre humør (m/ DASH med rødt kjøtt)
Kan vi konkurrere? Norge max jern 3.06 (3.55, korr for fett) X max sink 6.5 maks Se 12,5 µg/100g X
But if you have both a dog and red meat, you will be: &