Energi og næringsstoffene av Hanne S. Finstad

Hva er energi? Vi trenger energi for å utføre et arbeid Energi kommer i mange former: termisk energi (molekyler beveger seg) kinetisk energi, (bil i bevegelse) potensiell energi (en spent bue) kjerneenergi kjemisk (bindinger mellom atomer) elektrisk .

Hva slags energi trenger vi? Vi mennesker er avhengig av kjemisk energi i fett, protein, og karbohydrater. Cellene våre bruker energien i disse molekylene til å lage vårt viktigste drivstoff, som kalles ATP Hvorfor har det blitt slik tro?

Hva er mat laget av? Planter Dyr Hva er planter og dyr laget av? Celler Hva er celler laget av? Fett, proteiner, karbohydrater, vann, DNA-molekyler, vitaminer og mineraler.

De ulike næringsstoffene Vann Fett energi cellene våre kan bruke Karbohydrat energi cellene våre kan bruke Proteiner energi cellene våre kan bruke Vitaminer Mineraler Fiber Fytokjemikalier

Finnes det organismer som lever av helt andre energikilder?

Energienheten Vi måler energiforbruket vårt i kiloJoule eller kilokalorier. 1 Joule er den energien som må til for å løfte 1 kg 1 meter rett opp. Skal du varme opp 1 kilo vann 1 grad, bruker du 4200 Joule. Men hvordan i all verden klarer man å bestemme hvor mye energi det er i mat, f. eks. et knekkebrød?

Måling av energiforbruk Omtrent all energi som omsettes i kroppen omdannes til varme (varme er et uttrykk for at molekyler har termisk energi, de vibrerer). Derfor kan varmeproduksjonen fra en person si noe om energiforbruket (plasserer forsøkspersoner i et lukket rom). Man kan også måle forbruket av oksygen og ut fra det bestemme energiomsetningen. Næringsstoffer + O2 CO2+vann+energi Bruk av 1 liter oksygen gir ca. 20 kJ

Beregn ditt energiforbruk www.dinkost.no gå inn på kalkulatorer Hvor mye energi bruker jeg?

Energiforbruk per dag Aktivitetsnivå Energiforbruk Rolig 9000 kJ Jente, 16 år, 170 cm, 70 kilo Gutt, 16 år, 175 cm, 75 kilo Aktivitetsnivå Energiforbruk Rolig 9000 kJ Aktivt 14 000 kJ Aktivitetsnivå Energiforbruk Rolig 11 000 kJ Aktivt 17 000 kJ

Muskelarbeid Aktivitet kJ/time Sove/ se på TV 290 Gå rolig 858 Gå opp trapper 4531 Aerobic, hard 3400 Fotball 2140 Muskelarbeid har størst betydning for hvor mye energi vi bruker. 100 gram melkesjokolade inneholder 2360 kJ. Hvor lenge må du gå opp trapper for å forbrenne den? Tallene gjelder for en person på 70 kilo. Det er store variasjoner fra person til person.

I neste gymtime skal du trene bort 50 gram melkesjokolade. Dvs. 1180 kJ Aktivitet Du forbrenner på en time Tid det tar å forbrenne 50 gram sjokolade Volleyball 1335 kJ 53 min Fotball 2142 kJ 33 min Jogging 2797 kJ 25 min Håndball 1957kJ 36 min Rask løping, sprint 5100kJ 7 min

Innholdsfortegnelse på mat

Hvor mye energi spiser du? Matvare gram kJ/gram kJ knekkebrød 10 14 140 SUM