Presentasjon lastes. Vennligst vent

Presentasjon lastes. Vennligst vent

Sør-Amerika 7 September 2001 Ved Vinambasadør Bjørn Bang Fjørtoft.

Liknende presentasjoner


Presentasjon om: "Sør-Amerika 7 September 2001 Ved Vinambasadør Bjørn Bang Fjørtoft."— Utskrift av presentasjonen:

1 Sør-Amerika 7 September 2001 Ved Vinambasadør Bjørn Bang Fjørtoft

2 Sør-Amerika Litt om vinområdet Stor region med mange land men de tre viktigste landene er Chile, Argentina og Brasil. Uruguay er også i kraftig vekst. Breddegrad og klima, de mest åpenbare begrensningene for vinproduksjon. Strekker seg fra ørken i nord til antarktisk i sør. –Fuktighet eller høye temperaturer fører til at druene svært ofte enten råtner eller stekes. Andesfjellene, og avkjølende bris fra Stillehavet er de viktigste fysiske påvirkningene på vindyrkingen, og er tydligst i de to viktigste vinregionene –Chiles, Valle Central –Argeninas, Mendoza –Kun 150 km fra hverandre, men forskjellene i temperatur og nedbør er enorme –Mendoza, nesten ikke nedbør men rikelig vanning fra elver som får vann fra fjellene –Chile, kjølig bris, mye nedbør og den kalde Humbolt strømmen skaper en ekstra avkjølingseffekt.

3

4 ARGENTINA OG VININDUSTRIEN Verdens femte største vinprodusent, og størst utenfor Europa, med over 1200 vinhus bare i Mendoza området. Kvalitetsdruer, som gjør Argentina til et av verdens mest spennende vinland for tiden, foruten Cab., Chardonnay og andre kjenninger, er øverst på listen Malbec og krydrete Torrontes, deretter Syrah, Tempranillo og Italienske druer som Sangiovese, Barbera og Bonarda. –Malbec er uten tvil den druen som er best egnet til det varme, kontinentale klimaet, og den produserer viner som er pakket med solbær, blå plommer og krydder – og disse vinene ligner ikke i det hele tatt på sitt franske motstykke. Mange vinmarker i Mendoza er strukket med nett. Tordenvær som dannes i stor høyde over Andesfjellene, slipper regelmessig hagl så store som golfballer like før innhøstingen, og det er en større fare enn frost. El Niño ødela mye av 1998 avlingen og var den verste i Mendoza på 30 år. Nesten ikke eksport, drikker det meste selv, hele 90 liter pr. person på det meste, og tidligere inflasjon på 5000% har holdt Argentinske viner borte fra resten av verden. Store omstruktureringer i økomomien på slutten av 1980 har hjulpet betydlig.

5 VINREGIONER Nord Vest Region: Her finner man provinsene Salta og La Rioia. Det blir produsert ca. 4% av Argentinas vinproduksjon i dette området. Klimaet blir karakterisert som store forskjeller i temperaturer, lange sommrer og lite regn. Dyp sandholdig jordsmonn og Torrontes druen er mest utbredt. Sentral-Vest Region: Her finner man provinsene Mendoza og San Juan, som sammen produserer over 90% av Argentinsk vin. Kalkholdig men mangel på organisk material i jordsmonn, noe som igjen er veldig bra for kvalitetsproduksjon av vin. Det regner mindre enn 200mm pr. år, men mye snø i fjellene tillater vanning fra elver. Hoved druer i denne regionen er Malbec, Cab.Sauv., Syrah og Chardonnay. Det er kun to regioner som har fått status som opprinnelsesområde: Luján de Cuyo og San Rafael. Den neste som står for tur er: Maipú Sør Region: I Patagonia regionen av Argentina ligger noen av verdens sørligste vinmarker. Rio Negro provinsen produseres det noe slikt som 3% av totalen. Typisk ørken jord og stor variasjon i temperatur gjør dette til et spesielt område å produsere vin i. De viktigste druetypene er Merlot, Semillon og Sauvignon Blanc.

6 HISTORIE & KULTUR I 1534 to Europeiske bosettere, en prest Fader Cidrón og Juan Juffreé, grunnlegger av byen Mendoza, plantet de første vinstokker i Argentina. I dag, 450 år senere, fortsetter Argentina å produsere vin med den samme pioner ånden. Det var Inkaene som tidligere hadde brakt kunnskapen som måtte til for å bringe liv til dette området. De nye bosetterne utviklet en enda mer sinnrikt vanningssystem enn det deres ”forfedre” hadde etablert. Dette systemet bestod av et nettverk av diker og store kanaler som ledet vannet til de områdene de ønsket å dyrke. Det er egentlig helt utrolig at et så stort grøntområde har blitt til i en ørken. I forrige århundre begynte industrien å vokse. Dette skyldtes at de fikk mange immigranter fra Italia og Spania, som kom med ny kunnskap og teknikker for vinproduksjon. Europeiske druesorter som Malbec, Cab.Sauv., Merlot og Chenin Blanc økte kvaliteten på Argentinsk vin.

7 DRUE SORTER Argentina's viktigste druesorter for vinproduksjon er: Røde: Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Bonarda, Tempranillo og Sangiovese Hvite: Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillon og Torrontes Malbec (opprinnelig innført fra Cahor i Sør-Frankrike) har vist seg å være særdeles fordelaktig å dyrke i de omgivelsene Argentina kan by på. Det blir påstått at det ikke er tvil om at Argentinas Malbec, er en av den mest suksessfulle og delikate druer i verden. Den har en intens farge, aroma av bær, frukt, plomme og honning. Dette gir fløyelsmyke viner myke aromaer. Når den er lagret på eikefat, kommer en ekstra dimensjon med vanilje og myke tanniner som gir den en flott struktur. Malbec er en perfekt vin til biff og kan også brukes til sjokolade og desserter av røde bær. Torrontés er Argentina’s mest særpregede og spesielle hvite variant. Denne gir en frisk, fruktig og elegant hvit vin med en ”crisp” syre. Den er spesielt tiltalende til unge vin-elskere som liker den fruktige, blomsteraktige og ”lett drukjen” stilen.

8 Bodega y Cavas de Weinert, en av landets fremste vinprodusenter!

9 Bodega y Cavas de Weinert H. J. Hansen, Danmark Bodega y Cavas de Weinert Grundlagt i 1890 hører Bodega Weinert til et af Argentinas ældste vinhuse, men er samtidig et af de mest moderne. Man kan næsten sige, at Bodega Weinert siden moderniseringen i 1975 har været forud for sin tid, idet 90’ernes dyder inden for vindyrkning med lavt udbytte, afbalanceret lagring på nye træfade, gamle vinstokke og modne tanniner siden da har været kernen i vinene. Utallige medaljer og høje point på førende vinmesser og fra verdens bedste vinsmagere placerer i dag Bodega y Cavas de Weinert som Sydamerikas bedste vinhus. Vi citerer vinguruen Robert Parker: »Bodega y Cavas de Weinert producerer i dag indiskutabelt Sydamerikas fineste vine. Jeg foreslår, du prøver disse vine.« Selvfølgelig placerer sådanne udtalelser samtidig Bodega Weinert som Argentinas dyreste vinhus, men sammenlignet med andre vine på samme kvalitetsniveau er disse vine et usædvanligt godt køb. Manden bag vinene er ønologen og schweizeren Hubert Weber. En kombination af investering, placering, personale samt beliggenheden 950 meter over havet giver solrige varme dage med kølige nætter, og den sand- og stenholdige jord resulterer i perfekte sunde druer fyldt med saft og især kraft. Man bliver med det samme overbevist om kvaliteten, når man smager på dem. Vinene lagrer, stik imod »god latin« i andre nye vinlande, kun på gamle fade helt op til 126 år. Denne vinificering gør vinene meget lagringsværdige og holdbare og et oplagt emne til vinkælderen.

10 Top Wine, about Weinert The history of this estate goes back only to 1976, although its headquarters are located in a 19th century edifice built in brick by its first owner, a viticulturist by the name of Fontana. Now it is managed by the Brazilian entrepreneur Bernardo C. Weinert and the Mendoza wine maker, Raúl de la Mota, a couple who from the very beginning have gone for quality. The 40 hectares owned by the estate are located in the Mendoza area, near to Luján de Cuyo and Tupungato. Weinert produces a little under 2 million litres of wine stored in cement tanks and enormous casks with capacities over 20,000 litres (one of them is an authentic museum piece with a capacity of 46,000 litres). The range of wines produced for export, which amounts to almost 35 per cent of the total production, includes four varietals: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec and Chardonnay all of which are sold under the Weinert label. On the domestic market table wines are marketed under the Monfleury, Cavas de Weinert and Carrascal labels.

11 This winery, just outsude Luján de Cuyo, has long produced Argentina's most renowned reds. Most are aged for long periods in old oak. The old Malbecs can be almost port-like in terms of fruit and even the 20 year old wines seem to maintain their youth. Cavas de Weinert (Cabernet Sauvignon/Malbec/Merlot) is an impressively complex blend. Rich, ripe Cabernet Sauvignon ages well too, and even the relatively inexpensive Carrascal (Malbec/Cabernet/Merlot) shows lots of depth and character. Planting of a new 80-ha (198-acre) vineyard in Patagonia started in 1998, with the first wines due for the 2002 vintage. Selected Wines: Bodegas Weinert Cabernet Sauvignon Best Years: Bodegas Weinert Malbec Best Years: Cavas de Weinert Best Years: Oz Clarke, Weinert

12 A question of identity " For example Weinert has shown our colours in Britain, winning The Decanter Fine Wine Encounter 2000 award for the year's top wines. There were 100 wines selected as the cream of the year 2000 and Weinert was the only Argentine winery included. There were five wines from the US, six from Spain, four from South Africa, three from Portugal, two from New Zealand, 18 from Italy, one from Hungary, two from Greece, three from Germany, two from Chile, three from Austria and six from Australia, the remainder coming from different regions of France " Derek Foster, World of Wine, Buenos Aires Herald, Sunday, December 31, 2000

13 CONSTRUCCIONES ( )

14 Laboratory (1996) Vat cellar (1996) New labeling machine (2000) Preparating for export (1999) ( )

15 Succé för Vinfestivalen i Kronborgs slott! Redan innan den 25 september då festivalen skulle ske i Kung Kristian den II´s vinkällare, var succén redan ett faktum: samtliga 600 biljetter blev sålda i förväg!! Lika många stod i kö ifall det blev någon biljett över! Efter att festivalen invigdes av Helsingörs borgmästare så slogs källardörrarna upp till den kungliga vinkällaren - som för övrigt inte har haft en enda droppe vin på 400 år! Festivalen var indelad i två omgångar så att alla skulle få plats och det tog inte lång stund förrän sorlet av vinprovande entusiaster steg i takt med ångorna från alla de hundratals viner som erbjöd till ”smagning”. Vad erbjöd de ca 30 utställarna? Jo, ibland guldkornen kunde man –för utom festivalens vinnarviner som presenteras här nedan - prova riktigt gamla madeiraviner - den äldsta från 1834!! Från firman Hos Walter, Ebeltoft presenterades det en riklig mängd riktigt maffiga Côtes du Rôhneviner, tänk att en enda liten vinaffär från Danmark kunde presentera lika mycket Côtes du Rhôneviner som bolaget! En av utställarna var Weinbau Schmeltzer från Österrike som presenterade något av de bästa Österrikiska viner jag har provat. Weinbau Schmeltzer fick festivalens guldmedalj med sin 1997 Blauer Zweigelt, denna är lagrad på gammalt manér, på stora gamla ekfat, färgen är mörkröd, med doft av svarta körsbär, vinet är mycket fylligt och har massor av inbundna tanniner, strax under hundralappen! Weinbau Schmeltzer - som har sin gård i Gols i vindistriktet Neusiedlersee - har förhoppningar om att komma in på den svenska marknaden och söker därför kontakt med lämplig agentur. Jag önskar Weinbau Schmeltzer all lycka, för den är värd all uppmärksamhet! De vinnare av Kronborgs vinfestival är i den vita klassen: Guld 1997 Chardonnay, Linden Estate, New Zeeland Silver 1997 Chateau des Tourtes, Frankrike Brons 1998 Chardonnay, Hanwood, Australien Vinnarna i den röda klassen: Guld 1997 Blauer Zweigelt, Weinbau Schmeltzer, Österrike Silver 1994 Bodegas y Cavas Weinert, Malbec, Argentina Brons Plasir de Merle Sydafrika Det blir med stor spänning jag ser fram emot nästa års vinfestival på Kronborgs slott! Magnus Djerf WineLine - The GoodLife Guide Vad erbjöd de ca 30 utställarna? Jo, ibland guldkornen kunde man –för utom festivalens vinnarviner som presenteras här nedan - prova riktigt gamla madeiraviner - den äldsta från 1834!! Från firman Hos Walter, Ebeltoft presenterades det en riklig mängd riktigt maffiga Côtes du Rôhneviner, tänk att en enda liten vinaffär från Danmark kunde presentera lika mycket Côtes du Rhôneviner som bolaget! En av utställarna var Weinbau Schmeltzer från Österrike som presenterade något av de bästa Österrikiska viner jag har provat. Weinbau Schmeltzer fick festivalens guldmedalj med sin 1997 Blauer Zweigelt, denna är lagrad på gammalt manér, på stora gamla ekfat, färgen är mörkröd, med doft av svarta körsbär, vinet är mycket fylligt och har massor av inbundna tanniner, strax under hundralappen! Weinbau Schmeltzer - som har sin gård i Gols i vindistriktet Neusiedlersee - har förhoppningar om att komma in på den svenska marknaden och söker därför kontakt med lämplig agentur. Jag önskar Weinbau Schmeltzer all lycka, för den är värd all uppmärksamhet! De vinnare av Kronborgs vinfestival är i den vita klassen: Guld 1997 Chardonnay, Linden Estate, New Zeeland Silver 1997 Chateau des Tourtes, Frankrike Brons 1998 Chardonnay, Hanwood, Australien Vinnarna i den röda klassen: Guld 1997 Blauer Zweigelt, Weinbau Schmeltzer, Österrike Silver 1994 Bodegas y Cavas Weinert, Malbec, Argentina Brons Plasir de Merle Sydafrika Magnus Djerf WineLine - The GoodLife Guide

16 Kilder Gyldendals VINATLAS Apéritif –http://www.aperitif.no Glad i Mat / Glad i Vin –http://www.gladimat.no Oz Clarke’s Wine Guide –http://www.winetoday.com Top Wine –http://web.veronafiere.it H. J. Hansen, Danmark –http://www.hjhansen-vin.dk


Laste ned ppt "Sør-Amerika 7 September 2001 Ved Vinambasadør Bjørn Bang Fjørtoft."

Liknende presentasjoner


Annonser fra Google