Presentasjon lastes. Vennligst vent

Presentasjon lastes. Vennligst vent

Karboksylsyrer. Organiske syrer Alle inneholder den samme gruppen, -COOH (karboksylgruppe) Navnet på en organisk syre er det samme som navnet på alkanet,

Liknende presentasjoner


Presentasjon om: "Karboksylsyrer. Organiske syrer Alle inneholder den samme gruppen, -COOH (karboksylgruppe) Navnet på en organisk syre er det samme som navnet på alkanet,"— Utskrift av presentasjonen:

1 Karboksylsyrer

2 Organiske syrer Alle inneholder den samme gruppen, -COOH (karboksylgruppe) Navnet på en organisk syre er det samme som navnet på alkanet, bare med syre bak. Mange av disse finnes i naturen, og har navn etter hvor de finnes (hevdnavn) Syrer som har liten lengde (vannløselig, polar) Jo lengre lengde, desto mindre løses de opp i vann Lange syrer kalles fettsyrer fordi de inngår i fettstoffer

3 Estere Når karboksylsyre og alkohol blandes dannes det en ester. Det må også tilsettes noen dråper svovelsyre i denne blandingen Ester gir fruktsmak til f.eks drops Man kan også lage kunstige fruktsmaker til f.eks brus. Brus med sitronsmak inneholder ikke sitron, men en ester som smaker sitron. God lukt fra parfyme og kosmetikk kan også skyldes ulike estere.

4 Fettstoffer Fett og oljer som vi bruker i matlaging er også estere. Alkoholen som disse blir laget av, er alltid glyserol Syrene varierer Hvis fettet har en dobbeltbinding mellom C, er det umettet fett. Mettet fett – bare enkeltbindinger mellom C.


Laste ned ppt "Karboksylsyrer. Organiske syrer Alle inneholder den samme gruppen, -COOH (karboksylgruppe) Navnet på en organisk syre er det samme som navnet på alkanet,"

Liknende presentasjoner


Annonser fra Google