Utnyttelse av restråstoff i Myre Havn
Status I dag – Innvoller og annet restråstoff fra hvitfiskindustrien ensileres. I dag – Ensilasje selges til Hordafôr/Scanbio – ingen/liten lokal verdiskapning. Ønske om større lokal verdiskapning.
Muligheter Forskning gir muligheter – jmf erfaringer med Universitetet i Tromsø ved professor Ragnar Olsen Arena Innovasjon Torskefisk bidrar til viktige nettverk og samarbeid mellom næring, FOU og kompetanseaktører. Har fått tilgang til nettverk, kompetanse og finansiering Mulighet for å jobbe felles med etterspørselssiden Startet en prosess for å utrede muligheter Fortsette der vi var Forberede en råvare til fôrindustrien. Ulike hydrolysater som ingredienser til humant konsum. ???? High end - $$$$$ - Store investeringer – For stor risiko.
Idè Tradisjonell tanke innenfor «foredling» av ensilasje – oppkonsentrering av proteinfase ved å fjerne vann og dermed vannløselige proteiner. Dette fjerner verdifullt protein og reduserer ernæringsverdien på det ferdige produktet. Fôrindustrien tilsetter store mengder vann i sin prosess. Vi valgte å utnytte dette.
Hvorfor Hvorfor bruke mye energi på å redusere ernæringsverdien når man kan benytte råvaren slik den er. Vi valgte en strategi, der vi er proteinleverandør og vannleverandør til lokal fôrindustri.
Fordeler Ensilering - Enkel og velutprøvd prosess. Lave investeringer. Lite arbeidsintensiv. Kortreist Miljøvennlig Bærekraftig Fornybar resurs. ++++++
Utfordringer Miljøgifter – Oljefase Variasjoner i sammensetning. Variasjoner i tilgang Urenheter – benyttes som søppelkar i industrien angler/stein Behov for endring av holdninger.
Veien videre Finne enkle metoder for å fjerne miljøgifter. Oljefasen fjernes og bearbeides Utvikle kvalitetsstandarder på råvare. Holdningsskapende arbeid mot leverandører. Se på muligheter for hydrolysater fra «rene» fraksjoner Torskemelke og proteinfase fra tranproduksjon. Finne anvendelse for hoder mm.