Presentasjon lastes. Vennligst vent

Presentasjon lastes. Vennligst vent

-En artig og attraktiv skole hvor alle er unike spiller på lag Byåsen videregående skole VG2 MATFAG VI ØNSKER DEG VELKOMMEN TIL OSS.

Liknende presentasjoner


Presentasjon om: "-En artig og attraktiv skole hvor alle er unike spiller på lag Byåsen videregående skole VG2 MATFAG VI ØNSKER DEG VELKOMMEN TIL OSS."— Utskrift av presentasjonen:

1 -En artig og attraktiv skole hvor alle er unike spiller på lag Byåsen videregående skole VG2 MATFAG VI ØNSKER DEG VELKOMMEN TIL OSS

2 -En artig og attraktiv skole hvor alle er unike spiller på lag Byåsen videregående skole VG2 MATFAG  Hvorfor ikke ?  Mange interessante lærlingeplasser  Mange interessante arbeidsplasser Strekk deg mot målene

3 -En artig og attraktiv skole hvor alle er unike spiller på lag HVA ER MATFAG ? Er å lære mer om maten du spiser Er å være nysgjerrig på hvordan en lager; Chips, sjokolade, drops og snacks… Melk, is, yoghurt, smør, ost… Bacon, hamburger, pølser, spekeskinke… Fiskepinner, røykt fisk, saltet fisk, fersk fisk… Brus, øl og vin… Syltetøy, saft, gelé, Brød, kaker, wienerbrød, bakeoff … Dyre og fiskefór, mølleindustri… Sauser, supper, gryteretter, desserter… Jeg kan være med på å påvirke våres spisevaner nye matvarer…  Er å lure på;  Hva er E- coli og salmonella ? Hva du kan se i et mikroskop ? Hva er det som kravler I senga mi…? Hvorfor sjokoladen smelter på tunga ? Hvorfor sure drops er så sure Hva er hygiene og renhold…? Hva er organisk kjemi…? Hvordan lager jeg en renholdsplan Er surt det motsatte av søtt…? Er bakterier i en hamburger mye…? Hvorfor blir noen brød flate, mens noen hever seg over alle grenser…?

4 -En artig og attraktiv skole hvor alle er unike spiller på lag RÅSTOFF OG PRODUKSJON oVoVi ser på kvalitet, E- stoffer, hjelpestoffer oHoHer lærer vi om de ulike råstoffene vi bruker, eks. fisk, kjøtt, melk, sukker, fett, osv… oBoBeskrive råvareendringer som skjer under produksjonen og på ferdigvaren oDoDu skal produsere ulike mellomprodukter, ferdigprodukter og lokale spesialiteter oToTegne og forklare blokk- og – flytskjema oUoUtføre nødvendige måle-, styre- og reguleringsteknikker i produksjonsprosessen Slurp slurp

5 -En artig og attraktiv skole hvor alle er unike spiller på lag RÅSTOFF OG PRODUKSJON oFoForeta aktuelle kjemiske analyser oAoAnvende og forklare ulike konserveringsteknikker oPoPraktisere god personlig og produksjonshygiene oVoVise hvordan en unngår sykdomsfremkallende m.o. oVoVise til aktuelle m.o. som blir brukt i ulike produkter oVoVise hvordan en unngår skadedyr og innsekter oUoUtføre aktuelle mikrobiologiske undersøkelser oMoMerke og emballere produkter i henhold til krav og estetikk oVoVurdere produksjonsmetoder og produkter opp mot estetiske og samfunnsmessige utfordringer og rammebetingelser E - coli sukrose Triglyserid Fettsyrer Aminosyre, alanin

6 -En artig og attraktiv skole hvor alle er unike spiller på lag BRANSJE, FAG OG MILJØ oAoArbeidsmiljø, kvalitetssystemer, lover og forskrifter oPoPlanlegge, gjennomføre og vurdere eget arbeid i henhold til krav. oDoDu kan finne ut hvorfor drops blir drops og hvordan en lager stratos, smil, melkesjokolade, softis, jogurt osv… oHoHar du lurt på hvordan cola blir til ? oEoEller hvordan pølsene blir som de blir ? oBoBeskrive yrkenes fellestrekk, egenart og arbeidsbetingelser oFoForstå og bruke ord og faguttrykk som anvendes i matvarebransjene oFoFørstehjelp, verneutstyr og ergonomi

7 SALG OG MARKED Ved hjelp av å drive ungdomsbedrift; o Beregne kostnader og salgspriser på ulike produkter o Reseptberegning mht. krav og regelverk o Prinsipper for markedsføring, import og eksport o Planlegge og gjennomføre en utstilling av råvarer og/ eller ferdige produkter o Kundebehov/ krav og produktdesign. Kundebehandling o Beregne tidsbruk, svinn, utbytte og økonomi o Bruke digitale verktøy ved anvendelse av matbransjens informasjon og markedskanaler

8 -En artig og attraktiv skole hvor alle er unike spiller på lag FORDYPNING PROGRAMFAG HHva vil du; HHer kan du fordype deg i det fagområde du ønsker. DDu kan velge mellom IIndustriell produksjon av matvarer SSlakter, Butikkslakter, Kjøttskjærer og Pølsemakerfaget BBaker og konditorfaget FFiskehandlerfaget SSjømatfaget

9 -En artig og attraktiv skole hvor alle er unike spiller på lag Dette kjenner du vel fra før:  Norsk Kjenner du fra før  Engelsk Kjenner du også fra før, men en del nye faguttrykk blir det vel  Samfunnsfag Har du vel også hatt før  Kroppsøving Viktig å være i form Vi kobler alle fagene sammen...

10 -En artig og attraktiv skole hvor alle er unike spiller på lag HVORFOR OSS….??? Du er selv med på å bestemme hvordan læring skal foregå Lærere fungerer som veiledere og legger forholdene til rette for god innlæring og mye selvstudium Vi er ikke opptatt av timeplanen, men styrer dagen alt etter hvilket arbeid som skal utføres den dagen Vi har et nært samarbeid med næringsliv og kan tilby en linje med lokale vridninger, tilpasset næringsmiddelIndustrien i Midt Norge Vi har et eget opplæringskontor

11 -En artig og attraktiv skole hvor alle er unike spiller på lag FORTSETTELSE… Vi drar på mange bedriftsbesøk, gjennom hele året, til ulike næringer Vi kan ta på oss oppdrag/ prosjekter fra industrien Vi har 4 ukers utplassering/ praksis i bedrift Mulighet for utveksling med andre land Skolen har et godt miljø, gjennom god elevkontakt Vi ligger vegg i vegg med lokal industri

12 -En artig og attraktiv skole hvor alle er unike spiller på lag KONTAKTADRESSER  Ta kontakt da vel, hit;  BYÅSEN VIDEREGÅENDE SKOLE   Avdeling for; RESTAURANT OG MATFAG 7484 TRONDHEIM  TLF: /  FAKS:  E - post: – – Vi venter på deg kommer du ? VELKOMMEN


Laste ned ppt "-En artig og attraktiv skole hvor alle er unike spiller på lag Byåsen videregående skole VG2 MATFAG VI ØNSKER DEG VELKOMMEN TIL OSS."

Liknende presentasjoner


Annonser fra Google