Cellemembranen
Cellemembranen Omgir cellen Beskytter celleinnholdet mot omgivelsene Er selektivt permeabel (semipermeabel), og kontrollerer hva som transporteres inn i og ut av cellen
Cellemembranens oppbygning Mellom 5 og 10 nm tykk, dvs. at den er svært tynn Har to lag fosfolipider som ligger mot hverandre Fosfolipider består av et organisk molekyl (R), fosfat, glyserol og to fettsyrer Vanlig fett (triglyserider) består av glyserol og tre fettsyrer
Fosfolipider Har en kuleformet side, et hode, som består av glyserol, fosfat og R Har to fettsyrer som stikker ut som «bein» Fettsyrene er uten ladning, de er upolare. De er hydrofobe, dvs. fettløselige (=vannavstøtende) Hodet er ladet, det er polart, det er hydrofilt, dvs. ikke fettløselig (=vannløselig) Upolare stoffer er fettløselige og kan passere gjennom fosfolipidlaget. Polare stoffer stoppes av fettsyrene i membranen
Andre stoffer i cellemembranen Store mengder proteiner Andre lipider, eks. kolesterol En del karbohydrater bundet til proteiner eller lipider