LIVSSTILSYKDOMMER Hjerte- og karsykdommer Diabetes Fedme Kreft Tannråte

Energibalanse- ellers vektøkning Mengden (energi) du spiser = mengden du bruker/forbrenner

Kosthold kan føre til sykdommer For mye mat For fet mat For lite fiber For mye sukker og salt

VELFERDSSYKDOMMER For mye mat: Fedme, overvekt, høyt blodtrykk For mye mettet fett: Hjerte- og karsykdommer, høyt kolesterol, kreft, fedme For lite fiber: Magekreft, fedme, høyt blodtrykk For mye sukker og salt: Diabetes, fedme, tannråte, hjerte- og karsjukdommer

Faktorer som kan gi blodpropp Arv lite mosjon høyt kolesterol (mettet fett + herdet fett), røyking høyt blodtrykk og fedme

Kolesterol: * Bra kolesterol, HDL: –Frakter fett –Danner D-vitamin –Danner gallesyrer som hjelper til med fordøyelse av fett –Trengs til å lage kjønnshormoner –Feiekost –Mosjon øker HDL * Dårlig kolesterol, LDL: –Legger seg på innsiden av årene og tetter dem –Mettet fett og røyk øker LDL

FEDME større matinntak enn energiforbruk Økende problem i Norge og USA (+ verden) I filmen ”Supersize me”, ser vi at USA kaller man det en fedme-epedimi. Den nest vanligste dødsårsaken etter røyking er fedme.

Fedme kan gi følgende problemer –Fysiske og psykiske helseplager –Smerter i kroppen –Diabetes type 2 ned i 12-års alder –Høyt kolesterol ved mye mettet fett,hjerte- og karsykdommer –Økt fare for kreft, hormonendringer kan gi kreft i bryst, livmor, tykktarm, spiserør og nyrer. –Psykiske belastninger, dårlig selvbilde

Kreft 70 % skyldes miljøet, da mest kostholdet -For mye mettet og herdet fett -For lite mineraler og vitaminer -For lite antioksidanter og fiber -Hardt stekt og grillet mat -Tilsetningsstoffer -NB: Styr unna røyk, snus og alkohol!

«Minst 7 om dagen» Sosial- og helsedirektoratet anbefaler at vi spiser minst fem porsjoner frukt og grønnsaker hver dag: 4 porsjoner med grønnsaker + 3 med frukt. Da får vi rikelig med antioksidanter, og i tillegg vitaminer, mineraler og kostfiber...

Energi og energibalanse Energi er kroppens drivstoff Karbohydrater, fett og protein matvaretabellen.no Det basale stoffskiftet = hvor mye energi vi forbrenner når vi hviler (hvilestoffskiftet) Hva bestemmer energibehovet?

Kjønn Alder Aktivitetsnivå Kroppsstørrelse Kroppssammensetning Hvordan måles energi?

kJ eller kcal 1 kJ = 0, 239 kcal 1 kcal = 4,184 kcal 1 g fett = 9 kcal 1 g karbohydrat = 4 kcal 1 g protein = 4 kcal 1 g alkohol = 7 kcal

Energibehovet Energi inn = Energi brukt Mer inn enn brukt: Overvekt/fedme Mer brukt enn inn: Vektnedgang, (som kan være ønsket), undervekt og mangelsjukdommer. Hva tror dere energitetthet er? Hva tror dere energiprosent er?

Energitetthet Mengden energi per vektenhet Grønnsaker og frukt har lav energitetthet, mye fiber, vann, vitaminer, mineraler. Høy energitetthet: Kaker, godis, snacks, fet mat

Energiprosent E % = Hvor mye av kostens energiinnhold som kommer fra karbohydrat, fett og protein Anbefalt fordeling: E% fra karbohydrat E% fra fett E% fra protein

Oppgave Middels aktiv jente, år, trenger 9600 kJ per dag. Hvis hun spiser 96 g proteiner på en dag, hvor mange E% av anbefalt mengde tilsvarer det? Tilsvarende gutt; kJ. 127 g protein, 132 g fett = hvor mange E%?

Oppgaver Hvor mye kJ i en 100 g muffins med sjokolade? Hva kunne du ha spist av sunne matvarer for tilsvarende energi? ½ l brus m sukker = 25 sukkerbiter Hvor mye sukkerbiter får du i deg på et år om du drikker en halv liter per dag? Diskuter: Tidligere hadde brusflasker «ølflaskekorker», nå har de skrukorker. Hva betyr det for tannhelsen? Hvorfor drikker vi mye mer brus nå enn på 50-tallet?