Presentasjon lastes. Vennligst vent

Presentasjon lastes. Vennligst vent

VELKOMMEN! MÅLGRUPPE:FAGBREVKANDIDATER FORMÅL:PRAKTISK PÅFYLL TIL FAGBREVPRØVEN ARRANGØR:OPPLÆRINGSKONTORET KURSANSVARLIG:RYFYLKELAKS AS OMFANG:2 DAGER.

Liknende presentasjoner


Presentasjon om: "VELKOMMEN! MÅLGRUPPE:FAGBREVKANDIDATER FORMÅL:PRAKTISK PÅFYLL TIL FAGBREVPRØVEN ARRANGØR:OPPLÆRINGSKONTORET KURSANSVARLIG:RYFYLKELAKS AS OMFANG:2 DAGER."— Utskrift av presentasjonen:

1 VELKOMMEN! MÅLGRUPPE:FAGBREVKANDIDATER FORMÅL:PRAKTISK PÅFYLL TIL FAGBREVPRØVEN ARRANGØR:OPPLÆRINGSKONTORET KURSANSVARLIG:RYFYLKELAKS AS OMFANG:2 DAGER DATO: – STED:RYGJABØ VGS KURSHOLDERE:TORFINN IDSØ, GRETHE LUNDEN. SJØMATKURS

2  VI LAGER SJØMATBORD MED UTELUKKENDE SELVPRODUSERTE PRODUKTER.  PRASKISKANDIDATER SKAL OPPNÅ BEDRE KUNNSKAP OM RÅVARER, RÅSTOFFBEHANDLING, KONSERVERING OG FERDIGE RETTER.  SERVERING AV SJØMAT OG GRUPPEVIS PRESENTASJON TORSDAG.  FELLES MÅLTID TORSDAG MÅL

3 PROGRAM ONSDAG •Velkommen og presentasjon av kurs •Valg og vedlikehold av redskaper •Demonstrasjon av utstyr •Identifisering av råstoff og kvalitet •Filetering for hånd •Beinplukking, reinskjæring •Skinning •Konserveringsteknikker •Litt skalldyr/skjell •Forberedelser til torsdag, som fiskekraft og fiskefarse. Bestemme selvvalgt rett.

4  Fiskesuppe/fiskegryte  Tørr-/klippfiskdemo med litt teori  Speke-/kryddersild og silderetter  Marinering  Fiskekaker/fiskeboller/fiskepudding  Selvvalgt rett  Markedsføring/presentasjon  Buffet og felles bespisning PROGRAM TORSDAG


Laste ned ppt "VELKOMMEN! MÅLGRUPPE:FAGBREVKANDIDATER FORMÅL:PRAKTISK PÅFYLL TIL FAGBREVPRØVEN ARRANGØR:OPPLÆRINGSKONTORET KURSANSVARLIG:RYFYLKELAKS AS OMFANG:2 DAGER."

Liknende presentasjoner


Annonser fra Google