Presentasjon av bryggeutstyr

Presentasjon om: "Presentasjon av bryggeutstyr"— Utskrift av presentasjonen:

1 Presentasjon av bryggeutstyr
Bratberg Produkter AS

2 Agenda Introduksjon Nytt bryggekonsept Produkter Bilder og eksempler
Råvarer Ulike ingredienser til ulikt øl

3 Introduksjon Leif Stana og Bratberg Produkter AS
Hardanger – lange tradisjonar for ølbrygging Hardanger Bryggeri, forretningsutviklar og prosjektleiar Kvifor lage industri øl, når folk kan brygge sitt eige øl Vidareutvikla det tradisjonelle eldhus utstyret – vekk frå kopparkjele og trestamp

4 Nytt bryggekonsept Vesentlig rasjonalisering av bryggeprosessen.
1999: patent på bryggeutstyret ”alt i ett kar” Vesentlig rasjonalisering av bryggeprosessen. Mindre plassbehov Rimeligare utstyr Lettare og raskare brygging

5 Steg 1

6 Steg 2

7 Steg 3

8 Steg 4

9 Steg 5

10 Steg 6

11 Steg 7

12 Produkter Bratberg AS produserer og sel i dag bryggeutstyr til både heime bryggarar og mikrobryggeri Vi lagar utstyr av typen (alt i rust fritt stål): ”Alt i ett kar” Tradisjonell brygging med både 2 og 3 bryggekjelar

13 Kjøkkenbrygging Kjøkkenbrygging med komfyren som varme kjelde.
Består av: Kokepanne, 26 liter Meske og silpanne, 26 liter Gjæringskar, 2x 25 liter

14 ”Alt i eitt” bryggeapparat 75 – 190 liter
Utsiling av vørter Øvre posisjon Fjerning av mask etter utsiling av vørter

15 Mikrobryggeri frå 300 til 1000 liter
Mo laksegard 500 liters anlegg Kjøleanlegg

16 Mikrobryggeri frå 300 til 1000 liter
Samsø Bryghus Alt i ett bryggekar Brutto 450 liter Mesking

17 Mikrobryggeri frå 300 til 1000 liter
Tilsetning av vatn i sileprosess Koking av vørter

18 Mikrobryggeri frå 300 til 1000 liter
Slagelse bryghus DK, 1000 liter kapasiet

19 Mikrobryggeri frå 300 til 1000 liter
Troldheden bryggeri, 800 liter Innebygd kjøler

20 Lagerkjellar med liggande anker i reol
Øllager på Mo Laksegard 9 x 120 liter i reol på kjølerom

21 Karbonatiserings, tappeutstyr og fat
Utstyr for karbonatisering: 30-50 liters ølfat m/ micromatic kobling 12-19 liters corneliusfat m/ kulekobling C02 beholder m/ regulator

22 Pumper, slangar etc Pumpe med slange og buffertank

23 Råvarer Råvarer for brygging av maltøl: Hovedmalttyper:
Pilsnermalt, Münchnermalt, Pale Ale malt, Hvetemalt Tilsetningsmalt: Karamellmalt, Ambermalt, Røsta malt, Røykemalt Humle: Hel blomst, pelletisert humle, humleolje Gjær: Lager (undergjær), Ale (overgjær), mange sorter i tørr og flytende form Klarningsmidler, Vannbehandling

24 Råvarer Vi har eigne lagerutsal i Hardanger og på Voss
Web-butikk og sender nyknust malt og frisk humle over heile landet Vi importerer i hovudsak tysk malt av beste kvalitet som vi knuser på eigne møller, eller leverar uknust til dei som har mølle sjølv Vi importerer humle frå Tsjekkia, England og Tyskland som vi pakkar sjølv, fôrtrinnsvis heil humlebloms, men og ein del pellets Vi selger ølgjær, klarningsmiddel, vannreguleringsmidlar, desinfeksjonsmidlar og liknande.

25 Referanser Mikrobryggeri
2001 Valdres Gardsbryggeri Mikrobryggeri 800 liter 2002 Henjatunet, Leikanger Gardsbryggeri ” 2002 Vassel Gard, Herand ” ” 2003 Mo Laksegard Vertshusbryggeri ” 2004 Necolai pøb, Agdenes ” ” 2005 Troldheden Bryggeri, Kolding DK Mikrobryggeri ” 2005 Samsø Bryggeri, Samsø DK Mikrobryggeri ” Slagelse Bryghus, Slagelse DK Mikrobryggeri ” Sandhaug Turisthytte, Vidda Mikrobryggeri ” Ruten Fjellstue, Gudbrandsdalen Mikrobryggeri ” 2007 Skogstad hotell, Hemsedal Mikrobryggeri ”

26 Takk for oss! Kontakt info: tlf