«Mat- og Måltidsglede for eldre» Borgund Videregående Skole Ålesund

Presentasjon om: "«Mat- og Måltidsglede for eldre» Borgund Videregående Skole Ålesund"— Utskrift av presentasjonen:

1 «Mat- og Måltidsglede for eldre» Borgund Videregående Skole Ålesund
Inspirasjonsdag «Mat- og Måltidsglede for eldre» Borgund Videregående Skole Ålesund

2

3

4

5

6

7 «Maten er ikke gitt før den er spist»

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18 LEUVEN- BELGIA

19 Den gastrologiske visjonen
Gastrology Den gastrologiske visjonen retten til velsmakende, næringsriktige og trygge måltider i helse og omsorgssektoren ved hjelp av kokker og pleie-personal

20 G.O.D Geriatri – Onkologi - Dysfagi

21 Gastro-Engineering Kunnskap om ingredienser (utvikling)
Smakens historie i den vestlige verden Smak og sensorikk Smak og mattryghet Teknologi innen koke- og distribusjonsprosesser Kunnskap om ingredienser (utvikling) Meny-Engineering Kvalitetssikring av koke- og distribusjonsprosesser Innredning og utrustning av koke- og distribusjonslokaler

22 Smaksstyring

23 Onkobrød

24 3D-printing

25

26

27

28 Takk for meg  Mat, Ernæring og Samarbeid