Presentasjon lastes. Vennligst vent

Presentasjon lastes. Vennligst vent

Vinkonferanse Tyskland og Østerrike Riesling fra Østerrike Årgang 2001 Regionen Niederösterreich Wachau Kamptal Kremstal I kveld:

Liknende presentasjoner


Presentasjon om: "Vinkonferanse Tyskland og Østerrike Riesling fra Østerrike Årgang 2001 Regionen Niederösterreich Wachau Kamptal Kremstal I kveld:"— Utskrift av presentasjonen:

1 Vinkonferanse Tyskland og Østerrike Riesling fra Østerrike Årgang 2001 Regionen Niederösterreich Wachau Kamptal Kremstal I kveld:

2

3 Vinregioner og distrikt Regioner –Niederösterreich –Wien –Burgenland –Steiermark Totalt har disse regionene 18 vindistrikt

4 Først litt generell historikk Røtter tilbake til keltertiden –2500 år tilbake i tid År 1000 –Cisterciensermunker kommer fra klostrene i Burgund Driver etter fransk tradisjon Peker ut de beste områdene for vindyrking I middelalderen får en del vinmarker egne navn, navn en i dag finner igjen i for eksempel Wachau, Kremstal og Kamptal Fremdyrking av kvalitetsviner lider under politisk uro og kriger

5 Litt mer historikk Hardt rammet av phylloxeraen på slutten av 1800 tallet Østerrike blir sett på som et uspennende vinland – inntil ganske nylig I lang tid sett på som en middels tysk kopi Kjent for sine halvsøte viner

6 1985 Den store vinskandalen –Frostvæske blir tilsatt –"Bedrer" søtheten og "kvaliteten Kabinett blir Spätlese Spätlese blir Auslese Osv Tilfredstiller tyske blandere, som var det viktigste markedet

7 Vinlovgivning Veldig lik Tyskland Tafelwin –Min. 51 Oechsle –Kan chapitaliseres Landwein –Min. 68 Oechsle –Kan chapitaliseres –Maks. 11,5% alkohol Qualitätswein –Inkluderer kabinett som har min. 85 Oechsle

8 Vinlovgivning forts… Qualitätswein mit Predikat –Spätlese min. 94 Oe –Auslese min. 105 Oe Strohwein min. 125 Oe – druene tørkes i min. 3 md Eiswein min. 125 Oe Bergwein – Vin fra skråninger med min 26% stigning –Beerensauslese min. 127 Oe –Ausbruch min. 139 Oe –Trockenbeerensauslese min. 156 Oe

9 Mest kjente grønne druer Grüner veltliner –Dyrkes på ha (48,4% av totalt areal for grønne druer) Welschriesling –4 323 ha (12%) Müller-thurgau –3 289 ha (9,1%) Weissburgunder –2 936 ha (8,1%) Riesling –1 643 ha (4,5%)

10 Niederösterreich Foten av alpemassivet Tot ha (60%) av samlet vinareal Korte vintrer Varme somrer Lang vekstsesong om høsten Kalde netter – selv om sommeren Jorsmonnet er –Stein –Grus

11 Kamptal Kamptal har tatt navnet etter en sideelv til Donau – Kamp Langelois – største vinby i Østerrike Mest anerkjente vinmarker er: Zöbinger Heiligstein Ried Lamm Strasser Gaisberg Produsenter en bør merke seg: Bründlmayer Hirsch Schloss Gobelsburg

12 Kremstal Domineres av koperativet Winzer Krems, som ikke er på nivå med Freie Weingartner i Wachau Produsenter det er verdt å å følge: –Niegl –Salomon

13 Wachau Mest berømte distrikt Usedvanlig vakkert Har bare 3% av landets dyrkningsareal Bratte terraserte vinmarker Grüner Weltliner og Riesling dominerer Beste vinmarker: –Spitzer Singerriedel –Dürnsteiner Kellerberg –Werssenkirschner Achleiten Produsenter verdt å merke seg: –F.X. Pichler –Hirtzberger –Alzinger –Knoll –Prager –Kooperativet Freie Weingartner

14 Kveldens viner


Laste ned ppt "Vinkonferanse Tyskland og Østerrike Riesling fra Østerrike Årgang 2001 Regionen Niederösterreich Wachau Kamptal Kremstal I kveld:"

Liknende presentasjoner


Annonser fra Google