Presentasjon lastes. Vennligst vent

Presentasjon lastes. Vennligst vent

Næringsstoffer. FETT 1. Skal kunne: o Hvilke kjemiske stoffer fett består av. o Forskjell på mettet og umettet fett. o Hvilken mat som inneholder de ulike.

Liknende presentasjoner


Presentasjon om: "Næringsstoffer. FETT 1. Skal kunne: o Hvilke kjemiske stoffer fett består av. o Forskjell på mettet og umettet fett. o Hvilken mat som inneholder de ulike."— Utskrift av presentasjonen:

1 Næringsstoffer. FETT 1

2 Skal kunne: o Hvilke kjemiske stoffer fett består av. o Forskjell på mettet og umettet fett. o Hvilken mat som inneholder de ulike fett-typene. o Hvorfor umettet fett er sunnere for oss mennesker enn mettet fett. Hva kan jeg fra før? Skriv ned det du kan om fett. (2 min) 2

3 «Mettet og umettet fett»«Mettet og umettet fett» ca 1 min. Film: 3

4 Fett består av: Glyserol (propantriol) 4

5 …og fettsyrer. Linolsyre: 5

6 Glyserol + 3 fettsyrer = fett 6

7 Flerumettet omega 3 Flerumettet omega 6 Enumettet omega 9 Mettetfett Trans fettsyrer LaksBorage oljeMandlerEggeplommeMaragarin LinfrøoljeValnøtterAvokadoBiffFritert mat Udo choice olje LinfrøoljeCashew nøtterGrisFerdig laget Hemp olje NattlysoljeLinfrøolje Meieri produkter Kjeks & kaker ValnøtterPekannøtterHemp oljeKokosolje MakrellMandlerMacadamian nøtterUdo choice(MCT) SardinerPeanøtterOlivenolje Udo choicePeanøtter Pekannøtter Valnøtter Udos choise 7

8 LOVE HEARTS inneholder de organiske syrene, eplesyre og stearinsyre! 8

9 Eksempel på en mettet og en umettet fettsyre: 9

10 Eksempel på en umettet fettsyre som herdes til en mettet fettsyre: (Blir varmet opp: Bedre til steking, blir hardere, holder seg lengre…) 10

11 Essensielle fettsyrer: Fettsyrer som er nødvendig, men som kroppen ikke kan lage selv av maten vi spiser. Eks.: L inolsyre og linolensyre 11

12 Linfrø inneholder blant annet linolsyre. 12

13 Hampfrø inneholder blant annet linolensyre. 13

14 Fet fisk (sild og makrell) og tran er en viktig kilde for essensielle fettsyrer i kosten, særlig når det gjelder linolensyre og de lengre omega-3- fettsyrene. 14

15 Alfalinolensyre. Finnes i for eksempel valnøtt- gresskarfrø-, raps-, linfrø- samt soyaolje Omega 3, 6 og 9 fettsyre: 15

16 Strukturmodell av mettet fett: 16

17 Strukturmodell av umettet fett: 17

18 Transfett: Herdet planteolje. Lang holdbarhet, tåler høy steketemperatur. 18

19 Transfettprodukter: 19

20 PALMEOLJE: Verdens billigste olje… Inneholder palmitinsyre, mettet fettsyre.16 karbonatomet og ingen dobbeltbindinger. 20

21 Palmeoljeprodukter: 21

22 «Mettet og umettet fett»«Mettet og umettet fett»ca 1 min Hva slags fett skal jeg bruke til steking?Hva slags fett skal jeg bruke til steking?ca 1min Filmer: 22

23 Hva kan jeg nå? (2 min) Skriv ned alt du husker om fett. 23

24 NDLA:Oppgaver om fett 24

25 25

26 Oppgaver: 1.Hvilke kjemiske stoffer/deler består fett av? 2.Hva er forskjellen på mettet og umettet fett? 3.Hvilken mat inneholder de ulike fett-typene? 4.Hvorfor er umettet fett sunnere for oss mennesker enn mettet fett? Gjør oppgavene alene. Gå sammen i grupper. Bli enige om «mest riktig løsning» på oppgavene. Velg grupper 26

27 Dagens oppdrag (velg en av oppgavene): 1.Lage en «reklame» for mat som inneholder sunt fett. Reklamen skal få de andre i klassen til å få lyst til å spise maten. 2.Tenk gjennom hvilken mat du spiste i går. Hva inneholdt mettet fett og hva inneholdt umettet fett? Lag en oversikt. 3.Finn ut hva slags mat som selges i kantina som inneholder mettet- og umettet fett. Lag en oversikt. 27


Laste ned ppt "Næringsstoffer. FETT 1. Skal kunne: o Hvilke kjemiske stoffer fett består av. o Forskjell på mettet og umettet fett. o Hvilken mat som inneholder de ulike."

Liknende presentasjoner


Annonser fra Google