Aminosyre Arginin.

Presentasjon om: "Aminosyre Arginin."— Utskrift av presentasjonen:

1 Aminosyre Arginin

2 Aminosyre Histidin

3 Dannelse av peptidbinding
Bindingen mellom to aminosyrene er en elektronparbinding som kalles peptidbinding. Kjeder av aminosyrer som ennå ikke er ferdige proteiner, kalles polypeptidkjeder

4 Peptidbinding

5 Protein = lang kjede av aminosyrer
20 forskjellige aminosyrer Fra 50 til hundrevis av aminosyrer i et protein Rekkefølgen aminosyrene er koblet sammen i, bestemmer egenskapene til proteinet

6 Proteiner

7 Biuretreagens – påviser proteiner

8 Proteiner kan denaturere
Proteinkjedene forandrer form ved høy temperatur i sure løsninger i etanol (alkohol) Se mer om proteiner på "gensidene"

9

10 Vitamin to ord sammen Vita = liv på latinsk Amin = Aminogruppe (NH2)

11 Vitaminer Organiske stoffer Livsnødvendige Må tilføres gjennom maten
Nødvendig i små mengder daglig. For lite vitaminer i maten kan gi mangelsykdommer Vi kjenner i dag til 13 ulike vitaminer

12 Vitamin C - askorbinsyre
Kjemisk formel C6H8O6

13 Vitamin B1 - Tiamin Kjemisk formel C11H9N4SO

14 Vannløselige vitaminer
B-vitaminer (tiamin,riboflavin, niacin, pyridoxin, pantotensyre, biotin, kobalamin og folsyre ) Hjelpestoffer for enzymene som deltar i omsetningen og forbrenningen av næringsstoffene Vitamin C (askorbinsyre) Stimulerer opptak av jern (Fe) Antioksidant Nødvendig for dannelse av bindevev Vannløselige vitaminer skilles ut i urinen og må tilføres jevnlig Vitamin K, kan dannes av bakterier i tarmene. vitamin D som huden også kan danne i sollys

15 Fettløselige vitaminer
Vitamin A Nødvendig for å danne lysfølsomt stoff i øyet antioksidant Vitamin D Nødvendig for opptak av kalsium (Ca) Vitamin E Antioksidant Vitamin K Nødvendig for blødningsstans Fettløselige vitaminer lagres i fettvev

16 Tabell over vitaminer

17 Vitaminer

18 Mineralstoffer Mineraler og sporstoffer utgjør bare 4% av kroppsvekten vår
inngår i hormoner (jod I) inngår i cellemembraner og arvestoff (fosfor P) er hjelpestoffer som får enzymer til å virke som de skal – f.eks. jern (Fe), kalsium (Ca), sink (Zn), selen (Se) Sporstoffer er grunnstoffer vi trenger svært lite av (mindre enn 100 mg per dag)

19 Tabell over mineraler

20 Mineraler og sporstoffer

21 Sammenhengen mellom konsentrasjon av mineraler og vitaminer i kroppen og livskvalitet

22 Er vann viktig for kroppen?

23 Vann Transportmiddel Løsemiddel Kjølemiddel
Deltar i kjemiske reaksjoner

24 Vannmolekyl et polar stoff som løser andre polare stoffer, dvs at molekylene har ladninger

25 Vann som løsemiddel for salter

26

27 Øvingsoppgaver - næringsstoffer
Tegn et fettmolekyl. Hva er det som avgjør om fettmolekylet er mettet eller umettet? Sett opp en dagsmeny fra og med frokost til og med kveldsmat som inneholder alle de næringsstoffene som kroppen trenger. Sett opp en dagsmeny som er typisk for hva du pleier å spise. Finn ut om kostholdet ditt dekker behovet for næringsstoffer, vitaminer, mineraler og sporstoffer.

28 Periodiske systemet